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用料
五花肉1磅猪绞肉1磅蛋6颗香菇6片洋葱半颗蒜头泥少许红葱头适量酱油5大匙黑糖一大匙半五香粉一小匙白胡椒粉一小匙虾米适量米酒半杯
卤肉饭的做法
步骤1:准备一磅的猪绞肉一磅的五花肉。
步骤2:把五花肉切成小块。同时间可以烧一锅开水煮水煮蛋，大约10分钟。
步骤3:蛋好了之后用冷水冲洗。准备半个洋葱切成丁。蒜头也切成泥。
步骤4:将五花肉及绞肉下锅炒熟。加入洋葱。
步骤5:把一大匙半的黑糖，红葱头，蒜头泥跟五花肉还有绞肉均匀的搅拌上色。好了之后加入调味料：酱油，五香粉，白胡椒粉，米酒，还有虾米。(红葱头可以在加多一点味道会更香喔!)
步骤6:加入清水，盖过材料。最后加入水煮蛋及香菇。
步骤7:等到水滚后炖煮三，四个小时。炖出来的肉又软又Q!
步骤8:一碗接着一碗!^_^