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油盐少许,老姜片3~5片,枸杞少许,咩阿菜1把,盐少许,水适量
1、牛舌状莴叶菜是A阿菜的一种，它是闽南语对「莴笋」的称唿，叶色白梗绿呈牛舌状之莴叶菜，闽南人称作牛舌莴.咩阿菜或甜咩阿。客家人则称它为白咩ㄟ，或者叫它剑咩ㄟ。
2、热锅下油爆香老姜片，放入咩阿菜加水炒熟调味放上枸杞即可。
