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咸蛋一颗,丝瓜一条,蒜末一颗量,姜末适量,油少许
1、丝瓜切半圆切0.5公分薄片，排入盘子，锅子水开后，蒸三分钟，取出。倒出丝瓜蒸出的水，备用。
2、起油锅，先炒咸蛋黄炒出泡沫后，放进咸蛋白颗粒，倒入蒸丝瓜出的水，续炒直至汤汁浓稠，淋上蒸好的丝瓜盘上，即可。
