用料

去骨鸡腿肉1支,姜丝5克,葱4支,辣椒1条,姜片7片,蒜泥1小匙,鱼露1大匙,绍兴酒1大匙,香油1小匙,煮鸡汤3大匙

葱油鸡的做法

1、鸡腿肉用姜片，葱段，1大匙米酒，2大匙水，1小匙盐抓腌后，放入电子锅蒸煮20分钟在闷5分钟。

2、将酱汁依上述材料备好，鸡汤就等蒸好的鸡肉盘中会有汤，舀3大匙备用。切葱丝(约2枝量)、姜丝(5克)、辣椒丝备用。鸡肉煮好后，切块装盘，依序放上姜丝/葱丝/辣椒丝后再淋上酱汁，(嘿!还没完成)，最后起油锅加1大匙香油(是香油没错)，烧热后从葱丝上淋下即可。

---

---