用料

长籼白米2杯,洋葱丁1个,红甜椒丁、黄甜椒丁各1/2个,鸡胸肉切丁200公克,橄榄油1/3杯,鸡高汤3杯,月桂叶2片,百里香2大匙,海盐、黑胡椒适量

法式香鸡炖饭的做法

1、平底锅入橄榄油，加入洋葱丁，以中火轻轻翻炒至洋葱变软（约1-2分钟）

2、续入红、黄甜椒拌炒，再加入鸡丁翻炒至肉开始变色（约1-2分钟）

3、加入白米，让米均匀裹上油，炒约2-3分钟直到米呈透明状

4、倒入鸡高汤（同时放入香料）

5、高汤煮滚后，转小火。盖上锅盖以小火炖约20分钟

6、熄火，拌匀，并以盐、胡椒调味即可上桌

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