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用料
消化饼干90g奶油30g奶油乳酪180g砂糖30g百香果汁60g原味优格100g吉利丁片3片（约7.5g）色素少许
百香果乳酪蛋糕的做法
步骤1:将饼干放入塑胶袋内压碎。
步骤2:把铝箔纸包在慕斯圈的底部包紧。
步骤3:奶油隔水加热至融化。
步骤4:把饼干碎与奶油混合。
步骤5:将饼干混合物放入慕丝圈里面压紧，放入冰箱冷藏备用。
步骤6:将百香果去籽，滤出果汁。
步骤7:吉利丁片用冰水泡软。
步骤8:奶油乳酪、优格、砂糖隔水加热至融化，趁热将泡软的吉利丁放入拌匀。
步骤9:将百香果汁倒入乳酪糊中搅匀。
步骤10:把乳酪糊倒入填了饼干底的慕斯圈内，可留下些许乳酪糊加点色素，装饰至表面，再放入冰箱冷藏至少3个小时以上。
步骤11:找个玻璃瓶将乳酪蛋糕放上，把慕斯圈滑下来即可脱模。
步骤12:有加吉利丁的关系请勿放在室温中太久。