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用料
无盐奶油60g糖40g蛋一颗（约50g）低筋面粉150g硬糖果（森永水果糖）9颗
玻璃饼干的做法
步骤1:奶油放室温（25°C）加入糖打发（颜色变比较白）
步骤2:蛋放室温之后打成蛋液，分批加入步骤一混合
步骤3:低筋面粉过筛后加入步骤二成品，拌成球状放冰箱冷藏1小时
步骤4:冰面团同时将糖果敲碎依颜色分别摆放备用
步骤5:步骤三面团取出后杆成0.5-0.8公分厚饼干体若太软不好压模饼干体放到冷冻库冰3分钟再取出压模，形状会很工整
步骤6:压模形状随意主要预留中空部分之后要做镶嵌玻璃用直径尽量大于4公分，镶嵌效果会比较明显
步骤7:烤箱180°C预热放入饼干烤10分钟将饼干烤熟并且些微上色（变黄变硬但没有要焦）取出烤箱
步骤8:在中空处加入步骤四打碎的糖不同颜色若要摆在同格，避免将粉末混到，烤出的玻璃颜色才不会脏脏的糖果可以高于饼乾，太少就无法呈现饱满的玻璃
步骤9:再放进烤箱烤5分钟以饼干上色和糖果融化程度就好
步骤10:取出静置冷却就完成了