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用料
麻油3大匙干姜1小块鸡腿肉2盒米酒2米杯高丽菜1/4颗鸿喜菇雪白菇各1包白米4米杯冷水4米杯酱油2大匙素蚝油2大匙盐1小匙
麻油菇菇鸡饭的做法
步骤1:前置作业-白米洗净以等量水浸泡至少30分钟；干姜洗净切片；高丽菜切丝。冷锅冷麻油中小火煸香姜片。
步骤2:下鸡肉炒至肉色变白，再加入米酒，中大火煮沸至酒精散去。
步骤3:加入高丽菜丝拌匀。
步骤4:白米连同浸泡的水一起倒入，稍微拌炒。
步骤5:加入菇类&调味料拌匀。加盖，中火闷煮12分钟，转大火闷煮20秒，熄火闷25分钟，即完成一道香喷喷的料理咯！
步骤6:上桌。