培根起司秋葵卷

培根4片秋葵4枝起司15g竹牙签4根吸油纸2张

步骤1:先煮滚一锅水，准备烫秋葵。煮水时，请将秋葵刷洗干净备用；起司切成短条状。

步骤2:水滚后放入一匙盐，直接将秋葵放入烫煮3-4分钟即可。烫秋葵时请同时准备ㄧ盆冰开水。

步骤3:捞起烫熟的秋葵后请马上冰镇。

步骤4:取一条培根，铺上适量起司条，斜放上冰镇后沥干的秋葵一条。

步骤5:用培根将秋葵卷包请来，接着斜斜的往前推；每卷一次时请注意ㄧ下应该要压到下方培根的1/2，这样煎的时候才会均匀不散开。卷好后用一根牙签别住培根与秋葵的尾端。

步骤6:锅子加热后放入少许油（因培根会出油所以煎培根时不需放太多油）。

步骤7:牙签朝下的那面先煎定型。

步骤8:小火煎到培根的外表上色且酥香时，

步骤9:便可以取出，放在吸油纸上面。

步骤10:待放略凉后，取出牙签，依个人的喜好，将秋葵一切成三个！食用时可挤上少许的柠檬汁增加香气。