用料

低筋面粉160g细砂糖120g蛋160g无盐奶油160g无铝泡打粉0.5g

原味磅蛋糕的做法

步骤1:蛋在室温下退冰，面粉加入泡打粉后过筛，奶油于室温下放至可轻易按压。

步骤2:奶油打至乳霜状

步骤3:加入糖后打匀

步骤4:分3-4次倒入蛋液打匀，一次倒太多可能会油水分离，要注意打匀后再倒入，直到成毛绒状

步骤5:倒入过筛的面粉，用拌切的方式和匀，不要过度搅拌以免出筋。

步骤6:烤箱预热180度，将拌好的面糊倒入铺了烘焙纸的烤模中，并稍微轻敲烤模把空气敲出后，送入烤箱。

步骤7:上下火180度烤45分钟，烤约20分钟后可以在表面用刀子划上一条线，磅蛋糕表面就可裂出漂亮的线条。

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