用料

金目鲈1大片蛤蜊16颗豆腐1盒鸿喜菇半包绿豆苗1小把辣椒1根姜片2片蒜头5小瓣米酒1大匙盐巴1小匙

鲈鱼蒸豆腐的做法

步骤1:备料

步骤2:安永鲜物金目鲈，好大一片

步骤3:豆腐切成两半

步骤4:豆腐平铺在大盘子里

步骤5:把鸿喜菇跟蛤蜊摆好

步骤6:把新鲜的安永鲜物金目鲈在表面左右都划上斜纹，可以加速熟成的速度，两面涂上少许的盐巴

步骤7:加上姜丝、蒜头片，跟一大匙的米酒

步骤8:放入电锅、外锅一杯水，跳起后再加上辣椒丝跟绿豆苗，再用一些少许的热油淋上，即可享用

---

---