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用料
高筋面粉200g蜂蜜／细砂糖36g全蛋2个牛奶50g奶粉8g速发酵母1g有盐奶油25g
皇冠鸡蛋土司的做法
步骤1:将全部的材料（奶油除外）放入搅拌盆中
步骤2:低速搅拌2分钟直到面团成团转中速搅打8分钟（稍微有薄膜），接着加入已软化的无盐奶油以低速搅拌至奶油以均匀分布于面团中（约2分钟）再转中速搅拌至面团表面呈现光滑状，且薄膜的裂口平滑（约5-8分钟）
步骤3:放入保鲜盒中，低温发酵（冷藏）1天
步骤4:隔天将面团从冰箱取出
步骤5:分成两等份（每份约225g），滚圆后盖上保鲜膜，室温退冰30分钟
步骤6:二次杆卷后将收口收紧后朝下，室温发酵60-90分钟至九分满剩10分钟时开始预热烤箱，上下火皆175°C
步骤7:盖上盖子，送入已预热至175°C的烤箱烘烤30分钟即可出炉
步骤8:出炉时在桌上重敲两下后脱模，放凉
步骤9:切片或是拨著吃都很赞！
步骤10:吐司内部有着淡淡的黄色，凑近闻有股奶油香，超超柔软的组织、香甜的口感，很好吃呦！