用料

青江菜200g香肠2条鸡蛋3颗青葱1支蒜粒3颗盐适量鲣鱼粉适量

青江菜香肠嫩蛋的做法

步骤1:将鸡蛋打入搅拌碗，打匀，放一些盐与葱花；起油锅，将蛋液倒入，煎成蛋块，盛盘备用。

步骤2:起油锅，下蒜片、葱白爆香。

步骤3:将香肠切片，下锅炒熟。

步骤4:下青江菜茎，炒软。

步骤5:下青江菜叶，炒熟。

步骤6:下蛋块、葱绿，翻炒均匀，盐、鲣鱼粉调味，即可盛盘。

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