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用料
猪绞肉600g荸荠300g红萝卜半根芹菜一小把
红烧狮子头的做法
步骤1:取一容器放入猪搅肉，以便搅拌时用。荸荠取适量切碎后，倒入放猪搅肉容器内。
步骤2:半根红萝卜弄成丝状混入。
步骤3:加入切碎的芹菜丝后，用大汤匙搅拌均匀。
步骤4:将容器内搅拌均匀的所有食材，倒入塑胶袋内，再添加上述调味料A，再次揉搓均匀味道。
步骤5:上述步骤四的材料，再用一不锈钢开口较大的锅，取出部分适量材料，持续摔打至锅内，做成有黏性地"等份"肉丸子备用如图示。
步骤6:平底锅内加入适量沙拉油，将肉丸子煎成金黄色后，再将调匀的调味料B：酱油50㏄、米酒20㏄倒入锅中，以中火加热20分钟。