白酱炖高丽菜卷

高丽菜片6片洋葱1/3颗南瓜100克葱1支猪绞肉150克白酱料理奶油2块水700c.c.冰水30克盐巴1/2小匙酱油1/4大匙麻油1小匙白胡椒1/2小匙

步骤1:剥下完整的高丽菜叶片，有点破没关系。

步骤2:用刀把叶片中肋削薄一点，削下来的叶梗切碎，等等加入猪绞肉中。

步骤3:煮一锅水，沸腾后，高丽菜叶以叶中肋那端先下锅煮至软，其他部分较薄快速汆烫就变得柔软，容易操作。叶片变软后捞起，沥干放凉。这步骤是要让高丽菜变得柔软方便包馅和卷起来，不是要把高丽菜煮熟，所以只要高丽菜一变柔软，就可以捞起放凉，千万不要煮过头，太烂了也不好操作。

步骤4:洋葱、南瓜切丁。葱切末。

步骤5:猪绞肉加入调味料和水后，搅打至黏稠有弹性状。

步骤6:将洋葱丁、南瓜丁、葱末加入猪绞肉中，搅拌均匀成猪肉馅，并分成六等分。

步骤7:将猪肉馅放在高丽菜叶前端上。

步骤8:慢慢往前卷包，并且一边整理。

步骤9:卷好的高丽菜卷放在蒸盘上，以大火蒸煮10分钟，或是放进电锅里蒸10分钟。

步骤10:利用蒸高丽菜的时间来煮奶油白酱。700c.c.的水煮沸后，加入2块好侍北海道白酱料理奶油，边煮边搅拌煮至奶油白酱块融化。

步骤11:蒸好的高丽菜卷，汤汁要留着。

步骤12:将高丽菜卷和汤汁一起放进奶油白酱锅内，小火慢炖5分钟。

步骤13:以干锅烘烤杏仁片，香气出来立即离火。

步骤14:盛起高丽菜卷，撒上杏仁片，上桌。