卤味

香料–八角3颗香料–桂皮2条香料–丁香6粒调味料:酱油蚝油花雕酒糖2汤匙调味料:黑酱油(酱色)0.5汤匙盐1茶匙水2.5大碗蒜头5办红辣椒0.5条老姜2小块青葱白少许红葱头4颗水煮蛋3颗豆干2片三层肉1小条鱼浆豆皮3块麦菜1把金针菇1把青葱段少许

步骤1:煮一小锅沸水加入切片三层肉稍微川烫5分钟去除血水杂质，沥干加入少许酱油，胡椒粉，五香粉醃制．红葱头切片后，热油锅小火爆香油葱酥备用．

步骤2:准备好B)调味食材以及C1,2)配料;A)调味料提前调均于碗内.(图片调味料还没加水)．水煮蛋，豆干及爆香油葱酥可先置于锅子中．

步骤3:同一油锅中火陆续加入B)蒜头，姜片，红辣椒，葱白爆香．接着继续加入A)八角，桂皮，丁香稍微炒出香气后加入三层肉跟调味料拌炒一下

步骤4:加入准备好的清水拌均匀后转移到已经放入鸡蛋豆干的深锅中大火煮开后转小火慢炖80-90分钟.

步骤5:配料2在要开动之前才加入就可以了，转中火加入金针菇，豆皮煮10分钟，再加入青菜煮2分钟撒上青葱段就可以上菜了!