用料

鲷鱼片1片葱3枝辣椒1条蒜瓣3瓣姜片3片食用油2大匙酱油1大匙米酒1大匙蚝油1小匙糖1/3小匙

葱油鲜鱼片的做法

步骤1:姜、蒜切末，辣椒切圆片，葱切成葱花备用。

步骤2:取一蒸锅将水烧开，放入鱼盘盖上锅盖，以中火蒸5分钟取出。

步骤3:在蒸鱼时将酱汁调匀备用。

步骤4:蒸好的鱼将盘中的水先倒掉，再放上蒜末、姜末与辣椒末，并淋上酱汁，放入蒸锅中蒸3分钟即可。

步骤5:蒸好的鱼盘取出后洒上葱花，将食用油加热后淋在料理盘中即完成此道菜。

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