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小黄瓜2条,红萝卜片少许,盐少许,糖1-2大匙,蒜头末2颗蒜,白醋1茶匙,香油少许,辣椒片(可有可无)1根辣椒
1、小黄瓜洗净切片，与红萝卜片一起抓少许盐(份量外)搓一下，等待苦水释出。
2、以白开水抓洗"出水"后的小黄瓜、红萝卜。拧干水份。
3、取一保鲜盒，放入调味料和小黄瓜、红萝卜，摇晃搓揉后冷藏一天，即可装盘食用。
