用料

低筋面粉90克,糖粉20克,无盐奶油55克,奶粉10克,蛋黄1个,盐1小撮,鸡蛋2颗,牛奶125克,细砂糖35克,兰姆酒1tsp

港式蛋挞的做法

1、无盐奶油室温化了加入糖粉打至泛白，加入蛋黄搅拌均匀，再加入奶粉拌均，最后加入低筋搅拌到无颗粒，用保鲜纸包着压平放入冰箱冷藏30分钟。

2、牛奶和砂糖煮到砂糖完全溶解就可以熄火，等到牛奶剩下微温时就可以加入鸡蛋和朗姆酒，搅拌均匀后过筛备用。

3、把冷藏好的挞皮拿出来，分割成六份，放入塔模整形，底部用叉子插几个洞，然后把塔水倒入九分满。

4、放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤22-25分钟

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