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用料
酸白菜0.5颗猪排骨300g猪五花肉片500～600g老姜1小块蒜苗2根水2000cc米酒2匙盐视需要
酸菜白肉锅的做法
步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。
步骤2:2.起锅放入适量的水(食材外的量)，开中大火煮滚，放入排骨汆烫约3-5分钟。
步骤3:3.捞起再将排骨清洗干净(去除杂物浮末等)。
步骤4:4.老姜切丝；蒜苗切斜段；酸白菜切丝。
步骤5:5.起锅，先放入排骨、姜丝，加水。
步骤6:6.开中大火，煮滚后转小火煮熬煮约20-25分钟。
步骤7:7.再加入酸白菜煮约8-10分钟，煮出酸白菜的味道。
步骤8:8.放入猪五花肉片，加入米酒，煮至转为白色即可。(此时可试味道，太酸或咸再加适量的水，若咸度不够，加少许的盐调味)
步骤9:9.最后放上蒜苗，转绿即可关火。
步骤10:10.盛碗或整锅上桌。