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用料
糯米粉170g水130g抹茶粉4gCreamcheese120g抹茶粉6g炼乳45g
抹茶爆浆汤圆的做法
步骤1:将外皮的材料拌合，并用手稍微搓揉均匀。取一小块糯米团，煮一锅滚水，将那一小块糯米团放入滚水中烫至浮起后捞出即成“粿粹”
步骤2:粿粹与生的糯米团捏合
步骤3:制作内馅：creamcheese室温软化，与炼乳一起拌匀，直到完全无颗粒才可以将抹茶粉筛入并拌匀。若不好拌匀，可隔水加热边拌较易拌匀
步骤4:将拌好的内馅装入挤化袋或塑胶袋内，冰冷冻约30-40分钟
步骤5:取一盘子上面铺一张保鲜膜（请看小撇步），将内馅从冷冻库取出挤在保鲜膜上，挤好后再冰回冷冻冰硬
步骤6:取适量汤圆外皮面团包入一个内馅、搓圆，以滚水煮至汤圆浮起后再煮一下即完成，可搭配红豆汤、酒酿蛋注：用保鲜膜的用意是比较好拿取，内馅很软一定要冰硬才好操作
步骤7:或搭配剉冰都很赞哟~