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用料
茭白笋3条无盐玉米粒4汤匙圣女番茄2颗香菜（末）1株柠檬（汁）1.5汤匙鱼露3/4汤匙白砂糖3/4汤匙
泰式凉拌茭白笋的做法
步骤1:食材。
步骤2:玉米粒先冷藏。在法国生产的绿巨人无盐玉米粒，非基因改造，无防腐剂，无添加盐或糖调味，更天然更健康，单吃也没有负担。特别适合长辈吃(例如：高血压,需要控制钠摄取量)亦适合小孩单吃当零食，适合直接食用或各式料理。易开罐包装好方便。
步骤3:全联茭白笋产自南投埔里，以埔里干净的土地及清澈的水源培育，埔里人因其长存水里的特性，故称为「水笋」，更有人将它称为「美人腿」，其鲜嫩爽口备受国人喜爱。
步骤4:香菜切碎、与鱼露、柠檬汁及糖混合成酱汁，放冷藏备用。
步骤5:茭白笋去壳后切丝，锅子水烧开后，放入茭白笋丝快速川烫10秒（过久会变软），捞起冰镇，沥干水。
步骤6:小番茄切片，与茭白笋丝、无盐玉米粒放深盘，倒进酱汁拌均匀便ok了。