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用料
五花肉200g甜豆100g红萝卜1/4块红葱头3颗葱段1根的量蒜蓉辣椒酱1/2汤匙盐1茶匙黑胡椒粉少许酱油少许
蒜辣五花炒甜豆的做法
步骤1:甜豆先去头去尾除去两侧较粗的纤维后洗净，五花肉洗净擦乾，红葱头去皮洗净（也可以用洋葱带替代）。
步骤2:猪五花切成略宽的条状；红萝卜切片；葱切小段；红葱头对切后再切片。
步骤3:炒锅烧热后，不放油，入五花肉中小火干煎，
步骤4:煎到两面上色，开始出猪油时即可。
步骤5:中间空出来炒香红葱头。
步骤6:接着再炒红萝卜片。
步骤7:再次将中间空出炒蒜蓉辣椒酱。此处女汉子是用自制的蒜蓉辣椒酱，作法可参考下方连结，如无自制则使用市售的亦可。蒜蓉辣椒酱https://icook.tw/recipes/218049
步骤8:最后放入甜椒，并加入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
步骤9:起锅前再用ㄧ点点酱油炝锅，最后放入葱段拌匀即可。
步骤10:上桌。