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用料
A.紫菜卷饭部份米4～5杯水因应电饭煲而按量加水盐1/2茶匙韩国芝麻油半汤匙B.紫菜卷馅料部份菠菜5棵青瓜1条萝卜2条鸡蛋2只火锅用猪肉片一包日式醃萝卜半条C.包紫菜卷部份韩国紫菜卷用紫菜一包
韩式紫菜卷的做法
步骤1:把米加水煮成白饭,待白米煮成白饭后,趁微暖加入盐及芝麻油拌匀,摊凉备用(小提示:必定要待凉,否则用热饭包紫菜卷会令紫菜变软)
步骤2:预备馅料的食材
步骤3:把猪肉片用照烧汁醃15分钟,然后炒起,备用(或用豉油1汤匙,糖1/2茶匙,随意醃就可)
步骤4:把日式醃萝卜切成粗条,备用
步骤5:把青瓜切去头尾,去皮,切成粗条,备用
步骤6:把萝卜去皮,切成细丝,炒起备用
步骤7:鸡蛋打匀,煎成长条,切成粗条,备用
步骤8:菠菜切头及洗净,等水滚后先焯熟一次(小提示:因为菠菜内含有草酸,当与食物中的钙结合就会形成草酸钙,以致形成肾结石,洗净及焯熟菠菜则有助去掉菠菜内的草酸)
步骤9:再煮一次滚水把菠菜煮软,搾干水份,加入少许盐拌匀(可不加)
步骤10:把所有材料准备好就可以开始包紫菜卷了
步骤11:把所有内馅,紫菜及竹廉准备好(小提示:可准备一对胶手套方便包紫菜卷)
步骤12:如喜欢吃辣可准备韩式辣酱,加在紫菜卷内会有另一风味!!
步骤13:在紫菜上铺上已调味的饭
步骤14:把内馅材料平铺在中间,在加上一点辣酱
步骤15:把紫菜卷卷起压实
步骤16:在紫菜卷上扫上一层麻油
步骤17:在紫菜卷上洒上一层芝麻
步骤18:用刀把紫菜卷切成小件(小提示:在刀上沾上一点水,会比较易切)