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用料
蛋黄2颗砂糖20g香草精2cc低筋面粉20g抹茶粉8g牛奶130cc蛋白2颗+砂糖20g砂糖适量溶化奶油少许
抹茶舒芙蕾的做法
步骤1:先将烤碗底部及四周抹上融化奶油后沾满砂糖，多余的砂糖把它轻拍出来放入冰箱冷藏备用。
步骤2:取一容器打入蛋黄、砂糖、香草精及过筛的面粉和抹茶粉搅拌均匀。
步骤3:倒入牛奶一起搅拌均匀。
步骤4:倒入小锅中以中小火加热边煮边搅拌，煮至呈现面糊状态即可熄火放凉备用。
步骤5:将蛋白放入干净容器中以电动打蛋器打发至硬挺，过程中将20g的砂糖分三次倒入一起打发。
步骤6:将少许打发的蛋白加入抹茶蛋糊里拌匀。
步骤7:再将剩余的蛋白糊全倒入抹茶蛋糊里拌匀。
步骤8:接着将面糊满满的装进烤碗中，刮去多余的份量让表面呈现光滑的样子。接着放入预热190度烤箱烤约15分钟即完成❤
步骤9:温暖系「抹茶舒芙蕾」可爱上桌❤
步骤10:不管哪个角度澎澎的样子都好迷人❤表面可以洒上抹茶粉或是糖粉装饰一下。
步骤11:酥脆表皮挖下去即是轻柔柔的抹茶内馅，甜而不腻带着茶香味，入口即化口感让人好着迷❤真的是每一口都吃进心坎里好温暖呀!!!
步骤12:吃进心坎里的温暖茶香味❤