用料

软丝1条姜片3片蒜头2瓣姜片约5片米酒1大匙酱油1大匙黑醋1大匙糖1小匙

红烧软丝的做法

步骤1:软丝切成圈后用姜片与米酒醃渍约半小时

步骤2:姜切姜丝，蒜头洗净后不去皮拍碎备用

步骤3:取一锅，加入一大匙油与蒜头跟姜片后，开中小火炒至香味出来。

步骤4:将醃渍软丝的姜片取出，多余的米酒与汁液倒掉，放入炒锅中炒至咖啡色的皮缩小后，炝入酱油与洒上糖拌炒至糖溶化。

步骤5:Q弹的软丝搭配上酸甜的调味，在这炎炎夏日里，非常开胃。

步骤6:因为是快炒料理，简单快速又方便。不但是白饭杀手，也是下啤酒的好菜。有机会请试试看^^

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