比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鸡蛋3颗砂糖90g低筋面粉(过筛)90g奶油20g
基本海绵蛋糕的做法
步骤1:前提:因为我是冬天做这个蛋糕,而且做这个蛋糕必须要鸡蛋和砂糖是完全融合的,所以我会先煮热水,让砂糖较容易融化**另外烤箱需要预热180度
步骤2:煮一锅热水,水煮开了后关火
步骤3:把鸡蛋和砂糖放在搅拌盆中搅拌,再放在锅子上搅拌至砂糖融化(我通常用干净的手指摸一下盆底还有没有砂糖来做判断的)
步骤4:当砂糖融化约9成后,就可以电动搅拌器打发成糊状,打发到面糊掉下来还有形状即可
步骤5:拌入已过筛的面粉,用刮刀以切入的方式拌匀,直到看不到粉粒为止(多翻几次底部来确定有没有粉粒)
步骤6:把奶油微波,把温热已融化的奶油沿着刮刀倒在面糊上,然后快速以同样切入的方式搅拌(因为奶油倒进面糊后会很快沈在面糊底,所以必须检查清楚,把底部的奶油刮上来吧)
步骤7:模具放上烤盘纸,把面糊倒进模中(18cm),然后在桌上垫一张毛巾,把面糊,目的是想把气泡打出来
步骤8:放进已预热180度的烤箱烤23分钟,烤完后拿出来也在毛巾上摔约2次,让里面的热力均匀,用竹签或筷子测试一下有没有熟透,没有面糊黏着就完成了!!!
步骤9:蛋糕可以直接吃,也可以静止几个小时后放凉切片做奶油蛋糕喔!!(放凉后比较好切)