黑糖鲜奶双色馒头

鲜奶馒头食材:中筋面粉500g鲜奶馒头食材:鲜奶240g鲜奶馒头食材:酵母粉5g鲜奶馒头食材:橄榄油10g鲜奶馒头食材:白砂糖30g黑糖馒头食材:中筋面粉500g黑糖馒头食材:鲜奶240g黑糖馒头食材:酵母粉5g黑糖馒头食材:橄榄油10g黑糖馒头食材:白砂糖10g黑糖馒头食材:黑糖60g

步骤1:备料

步骤2:先有一台PanasonicSD-BMS105T面包机

步骤3:面包机内,记得先放"乌龙面团"搅拌器

步骤4:[鲜奶馒头面团做法:]将中筋面粉称重好,放入盆内

步骤5:将鲜奶入盆内

步骤6:加入酵母粉

步骤7:加入橄榄油或任何植物油皆可

步骤8:加入白砂糖

步骤9:材料放入面包机后,用PanasonicSD-BMS105T面包机做「乌龙面团」选项-「品项30」-来做面团行程,搅拌完毕约15分钟

步骤10:15分钟后,从面包盆取出面团,不需要一次发酵,就可以直接取出来整形.若没有面包机的人.可以将所有材料放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛15分钟即可.

步骤11:之后,手将空气拍打出来之后,光滑面朝外,将面团像内对折,之后再压,再度把空气挤压出来.重复做两次,之后将面团整形成圆形.只要揉到面团成型不沾手,表面光滑即可

步骤12:[黑糖馒头面团做法:]将所有黑糖馒头加入盆内.同法做出黑糖面团

步骤13:如照片

步骤14:分别将面团切两半.分成2团,这样比较好杆

步骤15:[整形:]将面团杆成长方形,确实得把面团内的空气杆出来,馒头内部才不会出现很多气泡

步骤16:杆开后,三折,再度杆开,重复3次动作

步骤17:最后将鲜奶馒头,各别杆成一大张

步骤18:黑糖馒头面团也同法杆成长方形.如照片

步骤19:黑糖面团上,刷上少许的水,再将鲜奶面团放上,再鲜奶面团上刷少许的水

步骤20:由面皮较宽的底端将往上确实卷起来

步骤21:收合处捏紧,用掌心处滚均匀成长柱圆条状

步骤22:切成适合的大小.我共切成21等份.依个人喜好分成不等的大小皆可.

步骤23:因为太多颗馒头.我在烤盘里,舖好烘焙纸在烤盘里;将已整形切好的双色馒头放在烘焙纸上.如照片

步骤24:放杯热水在微波炉内或温暖处.馒头放进去进行发酵约30分钟;等30分钟后;冬天天冷,就需花1小时发酵.

步骤25:馒头约发2倍大.就可以开始蒸馒头囉!

步骤26:将馒头移置蒸笼里.不要放太近.须留空间.因为在蒸的时后.会变大

步骤27:将电锅内放约1杯半水,冷水起锅,蒸煮到水沸腾后,蒸笼放上面去蒸

步骤28:把盖子上绑一块布吸水份,并用筷子隔出一个小缝,可避免锅中水蒸气太多,影响馒头表面的美感.约15分钟后.电锅会自动跳起来.就完成了!

步骤29:蒸好后,切勿马上打开锅盖,待温度稍微降温后.再缓慢的打开.这样馒头才不会太快接触冷空气而表皮紧缩形成皱皮.拿出待凉.

步骤30:就是一颗颗令人怀念的PanasonicSD-BMS105T-面包机做-BrownSugarwithMilkSteamedBread-黑糖鲜奶双色馒头❤!!!

步骤31:记得小时候跟妈妈去市场..总不会忘记这双色馒头包..长大后,特别想念.自己用心动手做.发现并不难..

步骤32:口感是扎实的,黑糖内夹着营养的鲜奶.当每日早餐搭配上咖啡豆米浆都很不错喔!

步骤33:希望你们也喜欢,很适合做给家人小朋友吃,健康又营养!

步骤34:BonAppétit&Enjoy!!!