用料

年糕1块杏仁片适量起司酥炸粉糊适量

杏仁脆片香酥年糕的做法

步骤1:备料如图~PS:杏仁片酥炸易熟，所以年糕尽量切薄薄的，约0.5cm左右，这样才不会外焦内硬。

步骤2:起司酥炸粉糊调成糊状后，放入年糕薄片均匀沾上粉糊

步骤3:迅速沾上杏仁片

步骤4:放入热油锅里以半煎半炸式烹调。PS:油不需过多，约炸物1/2高；铁锅导热快，需要注意调整火侯，随时翻动年糕，才不会过焦。

步骤5:香酥脆的年糕完成。

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