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为您提供香炖大排的菜谱，包括香炖大排的做法,香炖大排的做法步骤,香炖大排怎么做好吃等详细内容。
前腿梅花心1kg葱4支酱油6T冰糖2T八角一颗月桂叶3片水4~5杯棉绳2条姜片2~3
步骤1:先将梅花心用棉绳缠绕绑紧
步骤2:再起油锅将梅花肉各面煎上色，煎香葱段、姜片
步骤3:加入剩余佐料入锅(视个人口味增减酱油、冰糖）小火炖煮1.5hr,过程中记得不时翻面，让肉均匀入味
步骤4:煮好后闷著冷却一小时后再切0.7cm左右厚片、淋上酱汁装盘
