用料

板豆腐2方块鸡蛋2颗樱花虾1.5大匙青葱1根米酒1大匙油2大匙史云生清鸡汤2大匙白胡椒粉1/4小匙酱油2大匙盐1/2茶匙

鸡闹豆腐的做法

步骤1:豆腐切块，放入滚水中煮约3分钟捞出；樱花虾加入米酒泡软；青葱切末

步骤2:用叉子将豆腐压碎，并沥掉多余水份

步骤3:加入鸡蛋、调味料拌匀

步骤4:炒锅加入油，放入樱花虾、葱花小火煸出香气

步骤5:倒入豆腐蛋液，改转大火快炒至蛋液不流动

步骤6:再依照喜好续炒至干松或保留一些汤汁，即可呈盘上桌

---

---