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用料
牛蕃茄12颗冷开水1锅冰块适量Q梅（含汁液）适量
梅香渍牛蕃茄的做法
步骤1:将牛蕃茄洗净，为了不让处理中的牛蕃茄遭受表皮残留的农药，所以还是要小心清洗才能确保吃得安心。
步骤2:在牛蕃茄的底部切一个十字，慢点处理时可以快速剥去牛蕃茄的皮。
步骤3:煮一锅水，水滚了之后将牛蕃茄放人锅中烫一下，这个动作可以让牛蕃茄的皮容易剥下来，更容易入味。
步骤4:将牛蕃茄捞出来泡入冷开水和冰块中，这种方式可以让牛蕃茄的肉一样脆口不软烂，但皮却容易剥下来。
步骤5:将牛蕃茄的皮剥下来，尽量将水份沥乾，因为等一下要加入Q梅汁，越少水份越容易入味。
步骤6:将Q梅汁倒入牛蕃茄里。
步骤7:取一半的Q梅放入，一半的Q梅切成泥状一起拌匀，放冷藏室静置半天就可以享用了。
步骤8:美味上桌！