用料

无盐奶油170g砂糖150g香草糖1包蛋黄4颗德国面粉405号250g牛奶8汤匙泡打粉1/2茶匙德国面粉405号200g砂糖125g室温无盐奶油125g

德国蛋糕的做法

步骤1:将材料A的奶油回软后，混和均匀。

步骤2:将混和均匀的材料A继续加入材料B，事先混和面粉跟泡打粉，之后以一次加入一颗蛋黄、2汤匙牛奶、1/4面粉为例，分四次加入，混和均匀后，即可利用刮刀铺满烤盘底部。

步骤3:材料C，室温奶油捏软加入面粉和糖用揉捏的方式混和，剥成小块放到水果上方。

步骤4:180度左右，烤35~40分钟(此照片为顶部改为蛋白糖霜的作法。

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