用料

花枝半只（约250g）牛蕃茄（中型）2颗（约350g）韭菜50g蒜末1茶匙姜末1茶匙青葱1只盐曲（没有可省略）20g酱油2茶匙白醋1茶匙糖1茶匙盐巴少许

香炒蕃茄花枝的做法

步骤1:花枝剥皮，去除肠泥洗净后切成片状，再用＜醃花枝酱料＞抓码醃渍2～3小时以上、牛蕃茄一开八、韭菜切长段、青葱切花备用。

步骤2:起热油锅，放入蒜末、姜末爆香，再加入蕃茄炒至变软。

步骤3:加入花枝拌炒。

步骤4:加入韭菜、葱花和＜调味料＞拌炒均匀后即完成。

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