橄榄油苹香核果蜂蜜蛋糕

低筋面粉3杯无铝泡打粉1小匙盐1小撮花果香橄榄油1又1/2杯细砂糖2/3杯蜂蜜3大匙鸡蛋4颗（室温）香草精2小匙综合核果（杏仁、核桃、榛果等）1杯量葡萄干1/2杯苹果去核去皮切碎2杯

步骤1:事前准备：综合核果烤过稍微打碎；葡萄干浸泡白兰地或兰姆酒30小时；磅蛋糕模型抹上无盐奶油、薄洒一层面粉或铺入烘焙纸备用

步骤2:面粉，泡打粉和盐混合备用，另外取大碗放入砂糖、鸡蛋和香草精以搅拌器搅打3到4分钟。

步骤3:加入橄榄油继续搅拌直到充分混合后，再分3次慢慢加入面粉混合，并打至滑顺

步骤4:在面糊中加入核果和苹果丁，以刮刀稍微搅拌后倒入模型中

步骤5:送进烤箱以170℃烤约1小时至完全烤熟，稍微冷却脱膜即可。

步骤6:完成。