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用料
番薯300g砂糖3大茶匙柠檬汁2大茶匙柠檬块1/4个
柠檬煮番薯的做法
步骤1:番薯洗净后，切片，每片约1CM厚。
步骤2:番薯浸水约15分钟，以去除番薯肉的灰及防止变色。
步骤3:番薯放进锅内,注入水,水位刚盖过番薯的头部已可,以节省沸腾的时间。
步骤4:加入砂糖,中火煮。
步骤5:煮了约8分钟后,竹签已可轻易刺进番薯,代表已熟。
步骤6:加入柠檬汁及柠檬片,再煮5分钟。
步骤7:熄火,静置30分钟以上,让番薯吸收柠檬的味道。吃时会更入味。
步骤8:如不是当日吃,可放于已消毒的保鲜玻璃罐内,再放进冰箱保存。