用料

义大利蛋白霜60g奶粉250g融化无盐奶油150g水60g水麦芽850g海藻糖60g水110g

牛扎糖紫菜苏打饼干的做法

步骤1:义大利蛋白霜60g+水60g用搅拌器打发到倒扣也不会滑动为止。

步骤2:奶油放在隔温水融化。

步骤3:水麦芽850g+水110g+海藻糖60g煮成糖桨。后把打发蛋白霜桨(步骤1)加入这糖桨(步骤3)，分次加入奶油和奶粉(分2次加入奶粉)快速搅拌，才不会因温度下降而结硬块。

步骤4:搅拌步骤1(先加入奶粉1)

步骤5:步骤2(加入奶粉2)

步骤6:这是中祥自然颜紫菜苏打饼干。用蛋糕刮刀勺起放入苏打饼干。(奶粉味超浓的牛扎糖馅)

步骤7:"牛扎糖紫菜苏打饼干"完成。

---

---