用料

小黄瓜2支豆皮2片红萝卜半支辣椒1根葱1支酱油1大匙酱油膏1大匙五味粉1小匙糖1小匙乌醋1小匙香油1小匙

小黄瓜炒豆皮的做法

步骤1:准备食材，小黄瓜洗净切条状，红萝卜洗净去皮切片状，葱切段，辣椒切片。这次使用的是晒干的豆皮，需要先泡过水软化后才能使用，也可以买市场的生豆包来制作

步骤2:准备一锅滚水，把泡好的豆皮剪成条状，放入滚水中烫2分钟，完全软化，也去除一点豆腥味，使用生豆包可以省略此步骤

步骤3:另准备一个平底锅，锅里放入1大匙油，加入红萝卜片炒到软化

步骤4:加入小黄瓜条，豆皮，拌炒一下

步骤5:加入酱油，酱油膏，五味粉，糖，乌醋，拌炒均匀，起锅前淋上香油就可以盛盘

步骤6:完成上桌

---

---