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用料
里脊肉厚片(可其他部位)4片姜4片酱油膏50克砂糖50克水250克胡椒粉5克线1条
叉烧肉的做法
步骤1:把里肌肉稍微打扁一点这样等一下比较好卷~
步骤2:打完大概变这样,比原来大一点!不用打太扁喔!
步骤3:把四块里脊肉片分层堆叠,开始卷~
步骤4:卷好时用线绑紧~
步骤5:先用小火让姜片爆香~
步骤6:把肉卷用小火慢慢煎~煎到表皮为金黄色~
步骤7:酱油膏50克/细砂糖50克/水250克/胡椒粉5克搅拌在一起~
步骤8:把叉烧汁调好后肉卷放入拿到电锅蒸一蒸~电锅里放约3-4杯量杯水~
步骤9:蒸好后~让肉卷冷却也可以吹电风扇让肉卷表皮风干~等等比较好切~
步骤10:记得帮肉卷拆线哦!
步骤11:切好大概长这样~放到盘子后在淋上刚刚的叉烧酱~味道咸咸甜甜~好吃~
步骤12:如果想要更入味就把切好的肉片放到叉烧酱里泡一天~味道就很入味了~