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用料
高筋面粉500克糖1匙快速干酵母10克盐2小匙水300毫升蛋液适量
简单原味贝果的做法
步骤1:先将酵母，1大匙糖及3大匙水拌匀，静置10分钟。在大碗内将面粉、盐和酵母拌匀，并逐少加入水（约300毫升）拌匀成面团（未必需要加入所有水，成面团便可，如太湿，加多点面粉）
步骤2:在工作枱上洒上面粉，大力搓面团约8至10分钟，令面团表面较滑及有弹性
步骤3:在另一碗内涂少许油，放入面团，用保鲜膜封口，待面团发酵最少一小时，至面团涨大一倍
步骤4:用手按压面团，用手按压排出空气，然后将面团分成8份，搓圆，压扁，在中间弄一个洞，放在洒有面粉的台上，用毛巾盖上，静置十分钟
步骤5:煮沸一大锅水（中火），然后转小火，每次下两个贝果煮45秒，再反到另一边再煮45秒，捞起，放在毛巾上吸干水份
步骤6:将贝果放在烘焙纸上，涂上蛋液（也可在上面洒上芝麻），放入已预热200度C烤箱，烤约20分钟至贝果成金黄色即成！
步骤7:Bagel