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用料
猪里肌肉440g切成10片菠菜180gricottacheese60g胡椒、盐适量酱油1大匙肉荳蔻粉少许白酒100CC
菠菜猪肉卷的做法
步骤1:将里肌肉切成薄片，再以刀背将肉片拍薄。
步骤2:以酱油和黑胡椒将猪肉片醃一下。
步骤3:菠菜用滚水川烫一下。将烫过的菠菜挤干水分，切成细泥。
步骤4:将菠菜泥、起士、盐、胡椒和荳蔻粉混合均匀。
步骤5:摊平猪肉片，摆上菠菜泥，将猪肉卷起，以牙签固定。
步骤6:平底锅中火加热，将卷好的猪肉卷放入，两面煎至肉色金黄微焦。
步骤7:倒入100CC白酒，煮至白酒收乾，即可起锅。