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高丽菜卷及关东煮沾酱
为您提供高丽菜卷及关东煮沾酱的菜谱，包括高丽菜卷及关东煮沾酱的做法,高丽菜卷及关东煮沾酱的做法步骤,高丽菜卷及关东煮沾酱怎么做好吃等详细内容。
用料
●高丽菜卷材料（10卷）猪绞肉300克鱼浆300克高丽菜半个红萝卜一小段冬粉丝1卷盐、胡椒适量棉绳（泡水浸湿）数条味噌1大匙味淋1大匙蕃茄酱1大匙辣椒粉或七味粉1/4小匙水3大匙
高丽菜卷及关东煮沾酱的做法
步骤1:●先将高丽菜一片一片剥下洗净，保持菜叶越大越完整越容易卷。●将高丽菜用滚水烫过，变软备用。●棉绳也烫过备用
步骤2:●红萝卜切成细末备用。●冬粉丝泡水泡软后，切小段备用。●将鱼浆和绞肉及调味均匀混合。
步骤3:●将高丽菜排好，要顺叶脉排，有缺口可用小块的菜叶补好。粗梗要先卷在里面会较容易。●依序放入鱼浆绞肉、红萝卜末、粉丝。
步骤4:将叶子卷起，用棉绳绑好固定。
步骤5:将卷好的高丽菜卷放入柴鱼高汤或关东煮高汤或跟其他的关东煮食材一起煮熟即可。
步骤6:◎关东煮沾酱作法：用水将味噌调开。加入味醂、蕃茄酱及辣椒粉混合均匀。
步骤7:小火煮滚至有点变稠即可。
步骤8:上桌。