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用料
高筋粉250g全麦粉50g即用酵母4g盐2g糖10g水190g橄榄油10g油浸蕃茄干2块香草随意水1汤碗糖1汤匙
蕃茄香草贝果的做法
步骤1:油浸蕃茄干剪细块。
步骤2:除橄榄油外,所有材料混合搓成面团,再加入橄榄油搓至有薄膜,盖上保鲜纸置室温发酵至2倍大(约1小时)。
步骤3:为面团翻面排气,静置10分钟,再分成6份,各自搓成条状,一端压扁,包起另一端,放在烘焙纸上静置15分钟。
步骤4:煮沸煮面团糖水,放入面团两面各煮10秒,盛起面团放回烘焙纸上,放入已预热焗炉用210度焗20分钟。