用料

姜汁1.5大匙鲜奶350c.c.细砂糖70克蛋白3颗

姜汁炖奶的做法

步骤1:材料如图,老姜先磨成泥,过滤渣留1.5大匙姜汁备用

步骤2:准备一小锅,倒入鲜奶小火加热,倒进细砂糖搅拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,温温就可.蛋白打散倒入姜汁搅拌均匀,最后将温牛奶倒进姜汁蛋白里面搅拌均匀

步骤3:用细滤网过滤3-4次

步骤4:陶瓷碗先在蒸锅里面蒸几分钟后,接着倒入姜汁牛奶,盖上铝箔纸(防滴水),盖上锅盖,中大火蒸5分钟

步骤5:转小火,在锅盖边留细缝,蒸10分钟

步骤6:冷热吃都好吃喔~

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