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肉丝12两,葱段10根,姜末少许,辣椒粒3根,酱油1匙,大白粉1匙,酱油3匙,砂糖1匙,水1大匙,●太白粉水3匙
1、用太白粉、酱油各1匙腌肉丝10分钟后，用高油温把肉丝炒熟后盛出。
2、用余油爆香姜末、葱段跟辣椒粒后，再加入炒过的肉丝及所有调味料拌炒。
3、起锅前再加入太白粉水勾芡即可。
