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用料
蛋4颗白砂糖100克低筋面粉120克无盐奶油20克可尔必思乳酸菌发酵乳30c.c.
海绵蛋糕的做法
步骤1:先在烤模内刷上一层薄薄的油。油为额外配方。
步骤2:再均匀撒上一小匙面粉，以防沾，易脱模。面粉亦为额外配方。
步骤3:四颗打在碗内。
步骤4:蛋在倒入钢盆内，和一半的糖一起搅打。
步骤5:将「可尔必思乳酸菌发酵乳」加入溶化了的无盐奶油中。
步骤6:蛋打至蛋糊落下时，会留有明显的痕迹。烤箱以180度预热10分钟。
步骤7:倒入可尔必思乳酸菌发酵乳和奶油的混合液，小心搅拌匀。
步骤8:先筛入一半的低粉，以切的分式轻轻拌匀后，再倒进另一半的低粉，拌匀。
步骤9:将面糊倒入烤模中。
步骤10:面糊表面稍整平。即可放入烤箱烤约20分钟。
步骤11:可以将竹签插入蛋糕体内，若没有沾黏，干净，即表示蛋糕熟了。
步骤12:将蛋糕取出后，放于网架上，待凉。