用料

五花肉300公克笋丝100公克大蒜4颗八角1颗辣椒适量酱油1/4量米杯糖适量水1量米杯

笋丝烧肉的做法

步骤1:笋丝洗干净切长段、清水煮10分钟沥干、五花肉切1公分厚度、大蒜切末、辣椒切段

步骤2:干锅直接煎五花肉

步骤3:煎至五花肉表皮微焦、逼出油脂后再放入蒜末爆香

步骤4:接着加酱油和糖炒香后、加入八角、辣椒和水煮开

步骤5:最后拌入笋丝翻炒、移入小锅用电锅蒸40分钟（移入小锅时、把肉放锅底、笋丝盖在肉上面）

步骤6:蒸好起锅摆盘

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