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用料
里肌肉350克起司适量火腿1片面粉适量蛋1颗面包粉适量油1杯
起司猪排的做法
步骤1:从猪肉侧边中央切开，不要切断，也就是传说中的蝴蝶切。
步骤2:用槌子或刀背将肉拍薄与断筋。
步骤3:在肉片的一边铺上起司，再放上火腿片后，再铺上起司。起司选自己喜欢的吧～
步骤4:把另一边的肉片盖上来，三边压紧，可以沾点面粉，增加黏性。
步骤5:准备油炸。起司猪肉先沾面粉，两面都要沾均匀，多余的粉拍掉。
步骤6:接着沾蛋液，同样两面都要沾均匀。
步骤7:再沾上面包粉，可以轻轻按拍一下，让面包粉黏紧些。
步骤8:热一锅油，当油温到达，丢一点点面包粉进油锅，当面包粉边边冒油泡，并浮起来时，就将起司猪肉放入锅内油炸，请忍住不要搅动他，以中火炸约3分钟后，再看一下是否变成金黄色，是，就翻面再炸。
步骤9:再炸2分钟，请随时注意颜色变化，一旦呈现金黄色就可以了。
步骤10:捞起沥油，静置1分钟。
步骤11:切点美生菜，再将起司猪排对切摆上，就可以上桌了。