用料

猪绞肉200克硬豆腐1件草菇半磅干葱头(切片)2个蒜茸1汤匙豆瓣酱1汤匙酱油1茶匙糖1茶匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:准备猪绞肉、硬豆腐、干葱头(切片)和蒜茸；草菇开边。

步骤2:锅中下1汤匙油烧热，下猪肉拌炒几下，下蒜茸和干葱片续炒至有香味。

步骤3:放入草菇，灒酒，下豆瓣酱、酱油和糖，把材料兜匀。

步骤4:放入豆腐，加入水分蒸至材料的一半，关锅盖煮以中火煮5分钟。

步骤5:以1茶匙粟粉(太白粉)和1汤匙水搅匀成芡汁，下锅，转大火把所有材料兜匀，见汁滚便关火，完成！

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