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用料
电子锅10人份腿库肉约1200g蚝油40cc酱油150cc山楂少许少许陈皮少许少许草果一颗姜片5~6片葱3大支胡椒粉少许红葱头4~5小颗月桂叶3片肉桂粉1~2茶匙香菇两朵米酒少许卤包带一个棉绳一小条水600CC冰糖1大匙盐两小匙(红色小匙)
Q腿库肉的做法
步骤1:~先将生的整个腿库肉外皮往下拉完整后，煮一锅热水倒入少许米酒将腿库肉川烫定型，再倒掉热水，冲水冷却。(用意是让外皮略微定型、切块时皮肉比例均匀)
步骤2:~将腿库肉切块，放入冷水锅中煮到略滚后，倒掉热水，冲水冷却、清洗干净
步骤3:将山楂、陈皮、草果压碎、月桂叶放入卤包带绑好放入内锅
步骤4:将葱、姜片、红葱头、香菇放入内锅
步骤5:将腿库肉块放入内锅
步骤6:加入蠔油、酱油、盐
步骤7:加入冰糖、胡椒粉、肉桂粉，倒入600CC水
步骤8:盖锅，按下煮饭键，设定时间30分钟
步骤9:(这是10分钟左右，开锅拍照实况，小心蒸气)
步骤10:约炖煮30分钟后(这是30分钟左右，开锅拍照实况，小心蒸气)
步骤11:不开锅，保持电源，转为保温状态再闷30分钟！
步骤12:完成~~~~开锅喽~
步骤13:共烹煮30分钟+30分钟闷
步骤14:有没有油油亮亮，吃的可是会让人惊艳喔~~~